Hani başka memleketlerde arada bir hafta sonları yapılan piknik var ya, işte Antep'li onu her hafta yapar.
Bir hafta çalışır didinir para kazanır gerekirse evinde altı gün pilav ve patlıcan söörmesi (patlıcanın közlenmiş hali) yer ama yinede sahre keyfinden asla vazgeçmez.
Sahrede ne yenir derseniz; şişte balcan (Patlıcan) kebabı vazgeçilmezidir ama tavuk,kıyma,kuşbaşı da olmazsa olmaz.Yanında maydanozlu soğan piyazı,turp,tere,limon,eyi bir de salata tabiki...
Cumartesi günleri erkekler gezer,kahveye gider,hamama gider, kadınlar ise evde oturur ama pazar günü sahre günüdür herkes bunu bilir. Önemli olan bu hafta nerede sahre edeceğidir ki bunun planı da aslında geçen haftaki sahrede kararlaştırılmıştır. Muhabbet aynen şöledir ; 'yav burdanda sıkıldık haaa, haftaya dülüğe (Dülük ormanı) gedek ora daha eyi'....aslında hiç bir şeyin fark ettiği yoktur. ha burca (Burç ormanı) gitmiş ha dülüğe gitmiş. Önemli olan sahre edip sabah kahvaltı,öğlen kuru köfte, akşama kebap yemek...gerisinin hiç önemi yoktur.
Sahrede Antep'li ne mi yapar ?
İşte bu güzel soru...Yer yer yer her şeyi yer...kek yer,pasta yer,çekirdek yer ne gitmişse o biter...en sonunda da güzel bir çay demler mangalın üstünde ondan da 5-6 bardak içer ohhh, ve artık hava kararır, eve gider...
Hafta sonu Antep'e tepeden bakan birisi yangın olduğunu zanneder...Hatta öyle zannedenler de gerçekten olmuştur.
Sahre kesinlikle bir yaşam biçimidir Antep için..Aslında fikir güzeldir, amaç hava almak, şehrin pis havası yerine temiz orman havasını alıp mis gibi bir gün geçirmektir ama bunu yapanlar Antep'li olunca yemek daha ön plana geçmiştir...
Bir Antep'li olarak gurur duyarak söylüyorum; yemek bizim işimiz,vazgeçilmezimiz,hayatımızın anlamıdır...Biz bir öğünü yerken diğer öğünü düşünürüz...Yaşamak için değil,yemek için yaşarız...
Sahrenin çeşitleri bıile vardır işte bazıları; Gelin ve Damat sahresi,Hıdırellez sahresi,Esnaf Sahresi, Nişan sahresi,Yün yıkama Sahresi gibi...
Aşağıda 2 tane Sahre resmimi attım, umarım beğenirsiniz...Bizimki de aile sahresi :)
👍👍👍
YanıtlaSil